GELARFAKTA.COM – Mengolah makanan berbahan dasar buah mangga adalah pilihan yang tepat karena akan menghasilkan cita rasa berbeda.
Disamping itu, buah mangga merupakan buah tropis yang penuh dengan rasa manis dan kaya akan nutrisi.
Salah satu makanan berbahan dasar buah mangga yakni gurame mangga pedas, perpaduan rasa mangga yang manis, kecut dengan rasa pedas menjadi satu kesatuan yang sehat,
Supaya bisa menikmatinya, berikut adalah resep sederhana gurame mangga pedas untuk olahan cemilan.
Gurame Mangga Pedas
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan gurame (atau ikan lainnya), bersihkan dan potong-potong
- 2 mangga matang, kupas dan potong dadu
- 2 bawang putih, cincang halus
- 2 cabe merah besar, iris tipis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan saus ikan (fish sauce)
- 1 sendok makan saus cabai (chili sauce)
- 1 sendok makan gula
- Garam dan merica secukupnya
- Daun seledri atau daun ketumbar segar, untuk hiasan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
- Masukkan potongan ikan gurame ke dalam wajan dan goreng hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Di wajan yang sama, tambahkan mangga potong dan tumis sebentar.
- Campurkan saus ikan, saus cabai, gula, garam, dan merica ke dalam mangga. Aduk hingga bumbu meresap.
- Kembalikan potongan ikan gurame ke dalam wajan bersama dengan mangga dan bumbu. Masak sebentar hingga semuanya panas.
- Sajikan gurame mangga pedas dengan hiasan daun seledri atau daun ketumbar segar di atasnya.
Hidangan ini adalah kombinasi yang lezat antara manisnya buah mangga dengan pedasnya saus cabai, yang memberikan cita rasa eksotis.
Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat sebagai hidangan utama yang lezat.
